Blattsalt mit Dijon-Dressing

Zutaten:

300 g gemischte Blattsalate (Eisberg, Feldsalat, Rucola, Radicchio)
5 Cocktailtomaten
200 g frz. Ziegenrolle
1 EL getr. Kräuter der Provence
Dressing:
Saft einer halben Orange
2 EL Weinessig
einige Topfen Tabasco
2 EL Olivenöl
2 EL Dijon-Senf mit Honig
Salz

Zubereitung:

1. Blattsalte und Tomaten waschen und auf vier Tellern anrichten
2. Ziegenrolle mit der Rinde pürieren, mit einem Esslöffel abstechen, zu Talern formen und in den Kräutern wenden.
3. Bei hoher Temperatur im Backofen fünf Minuten grillen.
4. Das Dressing verrühren und über dem Blattsalt verteilen, anschließende den Käse darauf anrichten.