Holunderblütenmouse

Zutaten:

300 g Joghurt
200 g saure Sahne
100 ml Holunderblütensirup
etwas Zirtonenschalenabrieb
3 Blatt Gelatine
150 ml Sahne

Zubereitung:

1. Joghurt, saure Sahne, Holundersirup und Zitronenschalenabrieb (nach Geschmack) verrühren.
2. Die eingeweichte Gelatine in etwas heißem Wasser auflösen und mit der Joghurtmasse verrühren.
3. Die Sahne steif schlagen und unter das Holunderblütenmouse heben.
4. Holunderblütenmouse für etwa 5 Stunden kalt stellen, bevor man es serviert.